怎样煮银耳既营养又简单，而且喝起来幸福感暴增？
看到这个提问，我还真的按耐不住了，有一种非常好的方法来做银耳莲子羹，可以让你在喝的时候，瞬间幸福感爆棚！
银耳不是植物，而是和蘑菇、木耳一样属于菌类食物。银耳中富含银耳多糖，其中的可溶性膳食纤维比较丰富，不仅吸水量比较大，而且口感粘滑滋润。可溶性膳食纤维不仅有助于清除肠道内的代谢垃圾，还可以促进肝脏分泌更多的胆汁酸，并且还可以起到阻断胆汁酸的肝肠循环作用，从而减少人体自身合成胆固醇的概率。
银耳多糖是一种比较特殊的糖类，本身没有任何甜味，但却适合作为糖尿病、高血脂、高血压和癌症人群的膳食，只是糖尿病和高甘油三酯血症的人不太适合做银耳莲子羹放冰糖。
银耳莲子羹做法：（一家四口喝1天的量，最好晚餐后制作。）
1️⃣干银耳1.5朵、莲子1把、冰糖10克、金丝小枣10颗或枸杞20颗。
2️⃣干银耳用清水浸泡2小时，剪去根部后撕成小片，再次浸泡半小时并洗干净。
3️⃣莲子和撕好的水发银耳一同浸泡半小时，红枣或枸杞清洗干净。
4️⃣电压力锅中放入银耳和其他食材，倒入8~10米饭碗的清水。（根据稀稠喜好）
6️⃣早餐时打开电压力锅，扑鼻的清香、润滑的银耳羹就做好了，而且银耳已经开始融化拉粘，口感非常甘柔。
莲子羹适合四季饮用，春秋天和冬天适合多放点红枣；夏天适合用胡萝卜素和叶黄素含量高的枸杞，而且提醒大家，枸杞不是个头越大越好、越甜越好、越红越好。大个的枸杞含糖量高、颜色太红的枸杞有可能用硫磺熏过，个头小不太甜两头颜色浅的枸杞中多糖含量高，可以药用。
李时珍《本草纲目》提到，天下枸杞，唯中宁枸杞可药用；咳嗽多痰时可以用百合或雪梨同煮.......
这样的银耳莲子羹岂能不让你幸福感爆棚？
本文所用图片来自网络，在此感谢图片作者！
银耳又名白木耳，是一种食用菌，被誉为‘菌中之冠’，银耳一般的食用方法是做银耳汤。由于银耳营养丰富和富含胶质，具有养颜美容的功效。所以受到众多女性朋友的喜爱。
要做好银耳汤，首先是选材，在选择银耳时，需要一闻二看三捏，一闻是用鼻子闻一闻，有没有刺鼻的硫磺味，二看，一般银耳为白色，根部微黄，如果太白说明用硫磺熏过。太黄说明放的太久了。三捏就是用手捏一下，如果有橡胶一样的韧性最好，太脆和太硬都不好。
选好银耳后就要泡发了，就是把银耳放到冷水中浸泡，大概5个小时，我一般是头天晚上浸泡，泡到原来的两倍大时取出，小心清洗一下，同时准备辅料，冰糖，枸杞，大枣，若干备用。将洗好的银耳用手撕成小朵，这样可以提高出胶度，将撕好的银耳放入锅中，同时放入辅料，加适量水，用大火煮沸，改小火慢煮两个多小时，开锅看是否变得粘稠了，如果粘稠，表示出胶了。
当然了，喝着一碗银耳汤，美容有营养，当然是幸福感暴增啊，如果是心爱的人做的，那喝起来幸福感就更暴增了，快来为你喜欢的人熬制一碗充满爱意的银耳汤吧！
银耳又叫白木耳，是一种食用菌。银耳含有多种营养素及胶质因素。银耳汤也是一款耳熟能详的美容汤，怎样煮出浓厚的银耳汤，是有肯定讲求的，但最为关键的还是选材。
煮银耳汤的话，一样平常要选用专门煮汤的银耳，也便是“丑耳”，丑耳之中属蜜花银耳最好。别的也有一种脆耳，是用来做凉拌菜的，这种脆耳就算再怎么煮，也是没有步伐煮出浓厚的口感的。
挑选银耳根本规矩是一闻二看三捏，一闻有没有硫磺熏后的刺鼻气味；二看颜色，太白大概太黄都不好（太白的银耳大概卖相好看，但很有大概是不良商家颠末硫磺熏制而成，太黄有变质的大概性），根部最黄四周渐渐变白的最好；三捏硬度，有像橡皮擦一样韧性的最好，太脆大概太硬都不好。
贴出各层次银耳特性，可供参考：优质银耳：呈***或米***，略有光芒，朵形盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无目脚，水发胀性大，略有清香。次质银耳：光彩不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳脚未除尽，胀发性差。变质银耳：呈灰***或暗绿色，瘦小不可形，肉薄不透明，无弹性而易碎，有斑点、有耳脚。
另有个大略粗暴的步伐，便是捡贵的买。菜市场2块钱一大朵的和佳构超市雪耳柜台卖的，想也知道优劣。
图片左边是菜场买的平凡银耳，右边是蜜花雪耳。从朵状来看，雪耳更微小稠密，平凡偏大。光彩上雪耳更偏黄。接下来是银耳的处理惩罚要领，这个是至关紧张的，银耳根本的处理惩罚要领是洗濯、浸泡和撕朵。
起重要说的是撕朵，很多人在银耳泡发后图省事，就直接用刀切成小块，如许就大大低落了银耳的出胶度。重要是由于刀切的隐语划一且脆，相比之动手撕就更容易煮出浓厚的口感，一样平常撕成玫瑰花瓣的大小即可。
其次要细致的是银耳的洗濯和浸泡，一样平常银耳2个小时就可以完全泡发，也有人会泡整整一晚上。固然，绝大部分人都市选择先泡，等泡发后再洗濯。着实，如许的步调会大大低落银耳炖出的浓厚度，也会流失大量的营养因素。重要缘故起因是人们每每在泡发后会将泡发的水直接倒失，而这个水中含有着大量银耳泡出的胶原蛋白，尤其是泡过一整晚后再倒水，那纵然再好的银耳，煮出来也不大概浓厚了。
以是精确的要领是先大略泡发，轻微好的银耳遇水后不久就会膨胀起来，在此进程中将银耳撕成小朵（要明白你泡发的目标便是为了撕碎，而不是泡的越久越干净），洗濯干净，再拿水泡2个小时至完全泡发，之后将撕成小朵的银耳连同泡发的水一起去煮，才华包管粥既浓厚，营养也不会流失。
农地圈问答团队：董金平
大家好，下面娟子教您怎样煮银耳即营养又美味，希望您能喜欢，下面我们开始来制作；
准备的材料有；
银耳、红枣、枸杞、冰糖
1；银耳用清水泡开，将底部泛黄硬结剔除，撕碎备用
2；汤锅中加入清水，将银耳、冰糖、枸杞、枣放入冷水中加热至煮沸
3；一定要搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后转小火煮，煮制浓稠
4；出锅枸杞银耳汤做好了
此汤具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统，具有很好的保健功效，,因为其美容功效非常棒。
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
怎样煮银耳既营养又简单，而且喝起来幸福感暴增？
银耳煮汤到了秋冬季节，隔三差五就会来一锅，银耳富含天然胶质，据说能提高人体肝脏的解毒能力，同时还有美容润肤的功效，我想一定是基于银耳的这么多优点，楼主才有这么一问。
银耳喝的多了，稍微有点经验，那我就来说说吧，看到楼主的这道问答，我觉得可以拆分成2个问题来回答，这样能够将楼主的问答回答的更加清晰一些。我觉得应该是拆分成这么两个问题：
一、怎样简单快捷的煮银耳汤？
二、在简单快捷煮银耳汤的同时，能够让我们煮的银耳汤既有营养又能喝出幸福感、暴增的幸福感？
先上图，给大家看看我煮的银耳汤，见下图：
这道银耳汤，叫做银耳苹果雪梨红枣莲子汤，食材普通还不贵，但是能滋阴润肺、改善皮肤还美容。这道银耳汤的食材包括：银耳、苹果1个、雪梨一个、红枣若干、莲子一小把。
我们先来回答第一个问题：怎样简单快捷的煮银耳汤？
银耳是需要泡发的，所以我们在煮银耳汤的头天晚上就用冷水将要炖煮的银耳进行泡发，这个是谁做银耳汤都是要花这个时间的，所以这个不计算在煮银耳汤的时间中。
要想快捷简单的煮银耳汤，很简单哦，我们直接选择压力锅来煮就行了，十几分钟就能做好，做好后就可以直接吃，吃不完的小火慢慢炖煮，银耳中的胶质就会变得更叫浓稠，是不是很简单，现在有很多智能的高压锅，即简单又安全，楼主可以选择这样的高压锅，能让你觉得这个是一件非常简单的事情。
下面我们来回答第二个问题：在简单快捷煮银耳汤的同时，能够让我们煮的银耳汤既有营养又能喝出幸福感、暴增的幸福感？
喝出幸福感、还是暴增的幸福感，这个太主观，我们只能说一下我觉得我怎养做的银耳汤，我喝的即营养又有幸福感，每人感受不同，仅供参考。
刚刚不是说道这碗银耳汤，我们需要的相关食材，这道银耳汤的食材包括：银耳、苹果1个、雪梨一个、红枣若干、莲子一小把。其实银耳汤好喝又营养才能让我喝出健康和幸福嘛，大家说了，所以这些食材的加入是幸福感的来源，为什么这么说：
梨和苹果这些冬天常吃的水果，天寒地冻的，吃起来冰冰凉，但是将这2种水果放入银耳汤中就不一样了，即增加了银耳汤的美味口感，我们也能吃到暖暖的水果，这是幸福感之一。
梨有润肤的作用，红枣可以提高人体的免疫能力，苹果润肠养胃抗氧化，这道银耳汤由于这几样食材的加入，混合在一起，提升了这道汤羹的味道，口感滋润，水果就含有一定的甜度，不需要再加入冰糖或者是蜂蜜了，甜味也足够了非常好喝。
最后来说说红枣，红枣是要去核煮汤的，不去核容易上火，莲子我们选择湘莲，湘莲又称糯莲，我非常喜欢那种独有的酥软口感。
最后就是将苹果、雪梨切块，去掉果核，将泡发好的银耳手工撕碎，越碎越好，越碎之后越好出胶，然后依次将这些食材放入压力锅中，压力锅中小半锅水哦，最后放入红枣。高压焖煮15分钟就可以了。
这里有个误区我要给大家纠正一下，银耳出胶不是取决于炖煮的时间，而是泡发的时间，泡好了自然就能出胶。
这碗汤在冬季非常适合，漂亮女生在冬季都会选择和这样一碗银耳汤哦，在简单快捷煮银耳汤的同时，能够让我们煮的银耳汤既有营养又能喝出幸福感、暴增的幸福感。
这道银耳汤，叫做银耳苹果雪梨红枣莲子汤，食材普通还不贵，但是能滋阴润肺、改善皮肤还美容。
我是能喝出幸福感的，制作也很简单快捷，不知楼主是否满意？大家如果有什么疑问可以给我留言，就是在评论区，再次表示感谢，多多点赞和转发！我是觅源良食，头条号美食领域的一枚小小的作者。
