omakase料理为什么这么贵？
因为Omakase（おまかせ），在日语中是「拜托了」的意思，由主厨根据当令食材，决定当日菜品及价格，这种就餐形式被称之为Omakase料理。
品尝Omakase料理，我们认为最好的位置一定是板前，既可以欣赏师傅行云流水的手艺，又可以第一时间享受美食。
对日本料理有追求的吃货都应该听说过甚至尝试过Omasake。所谓“Omasake”说得高大上一点就是“主厨菜单”，说得接地气一点就是“拜托厨师来决定你的菜单”。一般来说，做Omasake的料理店都不会便宜，就算是入门级的Omasake在国内也要每位七八百大洋以上的价格，贵的Omasake可以几千上万甚至更贵，价格不菲。
民以食为天，丰俭应由人。日本料理有平价的牛肉丼、回转寿司，也有贵价的怀石料理。Omasake就是一种在高级日本餐厅由厨师为你决定食材、决定菜式的高级料理。
既然是高级料理，Omasake也具备类似怀石料理一样的仪式感，用餐环境、出菜顺序、使用器皿、菜式的造型和摆放均十分讲究。整个用餐过程厨师或者厨师委托的服务员会给你介绍菜品的名称、用了什么食材、用了什么做法、吃的时候要注意什么等等，在用餐环境和精致餐具的配合下，仪式感很强。
如果说刚才说的“仪式感”是从顾客角度的感受，那么现在说的“艺术感”就是厨师角度的感受。Omasake的每一道菜你都会强烈地感受到来自厨师的创意，每一道菜都不可能是简单的煎炒煮炸，而是厨师对食材的艺术创作。这样说可能比较抽象，不如我举一些例子来说明吧。
比如说这道“松叶蟹道明寺蒸”。乍眼一看好像是蒸蟹盖，类似于蟹宝的做法。实际上蟹盖里面是切碎的蟹柳肉、蟹黄、蟹汤以及一些日料的香料一起蒸出来，吃得很道明寺公子，也凸显出厨师对松叶蟹加工创作的料理艺术。
洗碗布用哪种好？
妙洁
推荐理由: 妙洁旗下的洗碗布定价亲民、种类丰富，适用范围广，材质涵盖市面上常见的再生纤维素纤维、竹纤维材质。

Scotch－Brite/思高
京东旗舰店
推荐理由: 思高品牌共推出瞬洁、易洁、倍洁、竹纤维、超细纤维系列的洗碗布。相较其他大众品牌而言价格定位偏高，不走平价路线。

CHAHUA/茶花
京东旗舰店
推荐理由: 茶花推出的植物纤维材质洗碗布，透气更吸水，手感柔和，耐用性较高。

Maryya/美丽雅
京东旗舰店
推荐理由: 美丽雅共推出了三款不同材质的洗碗布。其中包括了
竹木纤维材质的洗碗布最好用。
其中木纤维具有很强的排油性和亲水性，使得在清洗餐具时都不需要添加洗洁精，只用洗碗布就能将油渍很快清洗干净，而且不会滋生细菌。而竹纤维洗碗巾的特质是具有天然抗菌抑菌的作用。
1 微纤维洗碗布相对较好2 微纤维洗碗布由于细小的纤维可以更好地吸附污渍，而且不易滋生细菌，相对更卫生。此外，微纤维洗碗布也更加耐用，可以多次使用。
3 除了微纤维洗碗布，还有纯棉洗碗布和海绵洗碗布等，但相对而言，纯棉洗碗布吸水性较差，海绵洗碗布易滋生细菌，不易清洁。
想买一个洗碗机，又怕不实用，有推荐的吗？
我家就装了洗碗机，非常实用。
洗碗机真的是解决一家人洗碗矛盾的神器，市面上款式也很多，有嵌入式也有摆放式，安装也很方便。
个人建议你买一个大点的，可以把炒锅一起放进去，省下来得时间真的可以做很多别的事。
比较好的品牌西门子、方太，平价一些的美的、松下等很多可供选择。
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选择洗碗机就要考虑以下几点：
一、清洗干净是头等大事
清洗干净包括干净干燥，符合卫生标准；
清洗干净不用人工手工初洗，清洗干净不是靠人工保证而是靠机器保证（不管是谁操作均能做到餐具干净）；
清洗干净不用浸泡，能快速地清洗干净；
清洗干净不用专用洗涤剂、催干剂，没有化学残留，确保用餐者健康！
二、清洗方式要先进、要变革
清洗方式要先进适合我国餐饮习惯要求。要保证上述清洗干净的全部内容，清洗方式必须作出重大变革。要适合我国餐饮文化、餐饮习惯、餐饮烹饪制作方式，对餐具清洗作出相应的调整。
三、运行费用要低，要省事
不用专用洗涤剂、催干剂；
不用高温水，不用开水烫餐具，浪费还起不到消毒作用。
专业人做专业事，随着经济社会的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们对公共卫生的要求越来越严格，中央厨房的运营者们对餐饮业消毒餐饮具卫生质量尤为关注，专业的餐饮具清洗消毒运用到中央厨房，实际上是“借用”中央厨房的“一角”，对餐饮具进行集中清洗与消毒。现介绍专业的新型中央厨房餐具集中清洗线：
除渣、除油除菌、烘干消毒新型中央厨房洗碗消毒烘干流水线，主要由餐具传送分拣系统自动除渣系统、粗洗除渣系统、纳米气泡除菌除油系统、清洗烘干消毒系统组成 。外加筷子、勺子自动清洗机，周转用保温箱、保温桶、周转箱自动清洗机。欧倍力新型餐具集中清洗洗碗机流水线的特点：
无须浸泡池浸泡——省事；
不使用专用洗涤剂——省费用；
不使用催干剂——无残留；
不用高温水清洗——节能省钱；
洗净度高达99.99%——省心！
我想开一个小饭店，需要投资多少，需要注意些什么？
开一个小饭店，需要的投资可能并不多，主要注意下面几点：
1.选址：注意人流量和当地的人多少，所选店面是否允许做餐饮类，附近居民是否对排污有规定，如果估计客户都要开车去的话，还要注意是否容易停车。
2.房租：看房租是否合理，你要开饭店主要的投资，就在于房租了。
3.厨师和服务员工资，如果饭店不大，主要自己就可以做的话，那就没有这一项。
4.设施装修，这方面丰俭由己，看你要怎么做了。
最后提醒一下，开饭店这个行业，最近几年关门的比开张的还多。当然相对而言这个行业还是门槛比较低，比较容易做的。
在众多超市中，沃尔玛超市里的东西是便宜的还是贵的？
一般来说，如果是日常用得较多的譬如大米、油、牙膏等就会比外面的中小型超市便宜。但是如果是大件物品，或者非常用的，如餐具、寝具那么会比外面的贵些。还要看超市的定位，例如家乐福、***乐打的就是平价，所以琐碎的东西去它家买是比较划算的而天虹、沃尔玛主打的还是百货，所以价位可能会偏高一点，虽然相差不多，但长期消费还是挺亏的。希望我的回答对你有帮助。
